Siakap 3 Rasa

Assalamualaikum...

Apa khabar semua? Lama jg nurul x bersiaran masak2... Bila dah macam2 kebizian melanda dicampur lagi pergi bercuti & bersantai, mulalah lemau nak mengupdate... xper, nurul kena start balik pelan2.... Maaflah buat teman2 yang selalu nurul buat kunjungan, setakat hari ni masih lagi x dapat buat kunjungan sepenuhnya.... Hujung minggu ni pun nurul akan pergi ke Kedah pula, sbb ada kenduri keluarga di sana...

Berbalik pada resepi yang nurul nak letak hari ni, nurul dah ubah ckit ikut citarasa kami sekeluarga... Resepi asal nurul ikut chef Hanieliza di sini... Sblm ni pun nurul dah masak berapa kali, kira ni ulang tayang, cuma tukar ikan jer... kali ni nurul guna ikan siakap... tengoklah berapa byk bahan hiasan daaa.... x nampak ikan dah... hehe 

Kepada yang x suka meriah2 sgt camni, boleh kurangkan yer bhn2 hiasan tu... ^__^

Siakap 3 Rasa
Resepi asal: Chef Hanieliza (TQVM)
Olahan : Nurul @ Dari Hujung Jari

Bahan-bahan:
Bahan A
1 ekor ikan bawal atau siakap ~ bersihkan dan kelar kedua belah badan
1 sudu besar tepung jagung (untuk menyalut ikan)
3 ulas bawang merah (**)
2 ulas bawang putih (**)
3cm halia (**)  (**) - dihiris

Bahan B (Untuk Sos)
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air
3 sudu besar kicap lemak manis

Bahan C (Bahan Hiasan)
1/2 labu bawang besar ~ dipotong dadu
1/2 biji tomato ~ dipotong dadu
1/3 cawan nenas ~ dipotong dadu
6 biji cili api - dihiris

Cara-cara:
1. Goreng ikan dengan minyak yang banyak hingga garing. Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
2. Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dihiris hingga kekuningan.
3. Masukkan bahan sos dan biarkan mendidih. Kacau rata.
4. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
5. Curahkan kuah ke atas ikan dalam pinggan hidangan tadi.

Wordless Wednesday 7#

Assalamualaikum...

Wordless Wednesday 6#

Assalamualaikum...

Sup Ikan Merah

Assalamualaikum...

Bersiaran kembali di hari khamis... dah seminggu lebih tak berupdate... dah bersawang ckit ... ^__^ tupun smlm nurul just letak n3 tuk wordless sj... xtau lah, lately masa terhad untuk berblog.... ader byk lagi n3 yg nurul tak masukkan... setiap kali masak mmg ader gak nurul snap gambar, cuma x sempat nak update masuk dlm blog...

Untuk n3 kalini n3 tertangguh... dah buat minggu lepas lagi... resepi mudah & sihat... xder tumis2, terus rebus jer semua bahan... jangan terkejut bawang putihnya mmg nurul letak sebiji2... dah terbiasa makan camtu sejak lepas berpantang... Mak masak lauk tuk berpantang setiap hari ader berbiji2 bawang putih... Paksa makan, lama2 nurul suka plak... Nak tau khasiat bawang putih, bleh tgk sini..

Sup Ikan Merah

Bahan-bahan:
400 gm ikan merah
2 biji bawang merah ~ dihiris
6-8 ulas bawang putih
1 inci halia
1 bungkus sup bunjut ADABI
1 keping asam gelugur
1/2 batang lobak merah ~ dipotong bulat
1/2 sudu teh lada hitam ~ ditumbuk kasar
Garam secukup rasa
Daun sup

Cara-cara:
1. Bersihkan ikan dan toskan. Satukan ikan bersama bawang merah, bawang putih, halia dan lobak merah bersama 1 liter air di atas api. Biarkan mendidih seketika. Masukkan sup bunjut.
2. Biarkan selama 1 - 2 minit, kemudian masukkan asam gelugur, lada hitam dan garam. Sesuaikan rasa dan biarkan seketika lagi sehingga isi ikan masak.
3. Tutup api dan taburkan dengan daun sup... Sedia untuk dihidang.. Makan dengan nasi putih panas bersama sambal cili kicap...

Wordless Wednesday 5#

Assalamualaikum....

Karipap Kentang

Assalamualaikum...

Sedapp kalau dapat pekena karipap tuk minum petang ni... nurul buat hujung minggu tadi, kira ni entri tertangguh... Selalu tolong mak mertua buat karipap, tapi cuma isi inti & kelim je, hehe... tapi kali ni 100% buat sendiri... puas hati betul... Terima kasih Tun, juga Izah dan Yana... pasni, guna resepi ni jer tuk buat karipap... mudah dan senang nak ingat... ^__^

Doh Karipap

Resepi : Tun Telani

Sumber : Izah & Yana

Bahan-bahan:

4 c tepung

2 tbs margerin

1/2 c oil

3/4 c air

1/2 tsp garam

 

Cara-cara:

1. Panaskan margerin + minyak dalam periuk. Tutup api.

2. Tengah panas-panas tu, masukkan tepung dalam periuk tadi dan gaul guna garfu (jangan guna tangan, melecur nanti)

3. Dah sejuk sikit, campur garam n air.

4. Uli-uli...siap! boleh wat karipap ikut suka inti apa.

Inti Kentang 

Sumber : Yana

Bahan-bahan:

4 biji kentang (dipotong dadu)

1 labu bawang besar (dipotong dadu)

2 ulas bawang putih (tumbuk hancur)

2 sudu besar rempah kari (bancuh dengan 1 cawan air)

1 tangkai daun kari

sedikit isi ayam

secubit garam

* Tambah gula ikut kesesuaian rasa ~ yang ni nurul tambah

Cara Buat Inti :

1. Kentang dikupas dan diporong dadu. Kemudian rebus kentang hingga hampir empuk. Angkat dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.

3. Masukkan rempah kari dan tumis hingga naik minyak.

4. Perasakan dengan garam dan gula (*).

5. Masukkan ayam dan biarkan seketika hingga masak.

6. Akhir sekali masukkan kentang yang telah direbus tadi.

7. Kacau sebati hingga kuah kering. Siap.

Ikan Kembung Goreng Sambal Tempoyak

Assalamualaikum...

Menu simple tapi menyelerakan... makan bertambah lagi tu... bagi penggemar tempoyak cam nurul...^__^

Jom tengok resepi dulu, nurul mintak maaf sesangat masih ada komen yang tak terbalas dan nurul x sempat nak BW... mungkin 2 ke 3 dapur je sempat jenguk...

Ikan Kembong Goreng Sambal Tempoyak

Resepi : Che Mat Gebu - DTS

Sumber : K Ummi

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kembong hijau (boleh guna apa2 jenis ikan berdaging)
1 helai daun kunyit, hiris halus ~ nurul xbuh sbb xde
2 batang serai, hiris serong, kasar
5 biji bawang merah*
1 biji kecil bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1 inci kunyit hidup*
25 biji cili padi siam merah* ~ nurul cuma guna 15 biji cili api kampung
1 camca besar penuh tempoyak
3 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
1 cawan air

Cara-cara:

1. Ikan disiang, cuci bersih, lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng embal2 (tidak terlalu garing), angkat dan toskan.
2. Tumbuk lumat bahan2 bertanda (*), kemudian masukkan serai hiris serong dan tumbuk sekejap tapi jangan hancur sangat, biar kasar2..
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk tadi hingga harum,.
4. Masukkan tempoyak, kacau dan tuang air.
5. Tambah asam gelugor, garam secukup rasa dan secubit gula. Biar mendidih.
6. Masukkan ikan dan hirisan daun kunyit, gaul rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas.