Wordless Wednesday 8#

Assalamualaikum...

 

Layannn.... ^__^

Agar-Agar Santan Pandan

Assalamualaikum...

2 hari lepas nurul ader buat agar-agar santan pandan... tapi....!!!@@??@#  naper plak x jadik 2 layer cam Kak Q & Hasue buat... Bila tengok plak agar2 kat dapur K Paty lebih kurang sama cam nurul cuma agar2 nurul kurang nampak ketul-ketul santannya... Rasa sukatannya nurul dah ikut betul2... Ape yang salah yer???

Xpe, yang penting sedapkan... dan anak2 suka sangat... Terima kasih buat K Paty, Hasue & Kak Q... Nurul share resepinya kat cni plak yer...

Dah macam puding jer kan...

Agar-Agar Santan Pandan
Sumber : Kak Paty, Hasue & Kak Q

Bahan2:
10 g agar-agar serbuk
1 cawan gula
1100 ml air
170 ml air campur dengan1 paket serbuk santan
1 biji telur
secubit garam
5 helai daun pandan ~nurul pun guna pes pandan

Cara2:
1. Masak air dengan gula sehingga gula hancur.
2. Masukkan serbuk agar-agar dan kacau.
3. Pukul telur dengan serbuk santan dan perlahan-lahan masukkan ke dalam agar-agar.
4. Biarkan mendidih sehingga adunan santan timbul dan berbintik-bintik.
5. Tuangkan ke dalam loyang/acuan. Biarkan sejuk dan membeku.

Asam Pedas Ikan Kembong

Assalamualaikum..

Kalau ikan, memang ikan kembong lah ikan fav nurul selain dari ikan tahu (@ ader orang lain panggil ikan aji-aji) dan cencaru (@ ader juga yang panggil ikan jaket)... Nurul jarang masak asam pedas ni... sesekali kalau rasa nak jer, barulah masak... Asam Pedas Ikan Kembong versi Che Mat ni nurul buat semalam... Mintak halal yer Che Mat... Nurul mmg suka ikut resepi2 dr DTS...

Asam Pedas Ikan Kembong
Sumber : Che Mat Gebu (DTS)

Bahan-bahan:
4 ekor ikan kembong saiz besar (kalau dapat yang segar)
1 biji terung biru (jenis panjang) ~ nurul guna terung bulat
2 biji tomato, belah 4 setiap biji
1/2 cawan jus asam jawa
3/4 cawan cili kisar
Garam dan secubit gula
1/2 inci halia, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
8 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci kunyit hidup*
1/2 inci belacan, dibakar*
1 camca teh lada hitam biji*(*ditumbuk lumat)
Air secukupnya

Cara-cara:

1. Ikan disiang, cuci bersih dan toskan. Terung dikupas sedikit kulitnya, potong 3 dan belah 2 setiap potongan, rendam dalam air berisi sedikit garam. Ketepikan.
2. Panaskan mintak dalam periuk, tumis bahan2 tumbuk lumat, halia dan lengkuas titik hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya dan biar mendidih.
3. Masukkan terung dan ikan, tuang jus asam jawa dan biar mendidih. Tambah garam secukup rasa dan scubit gula. Kacau perlahan untuk mengelakkan ikan hancur. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api...

Bihun Singapore

Assalamualaikum....

 

Sekali lagi bersiaran harini... Curi2 masa jap nak letak n3, camner pun nurul x sempat nak BW... InsyaAllah, ader masa esok atau lusa nurul akan BW dapur teman2 semua... sorry sesangat...  jom layan bihun Singapore plak... nurul buat pagi tadi... Terima kasih buat penyumbang resepi yer... ^__^

Bihun Singapore
Sumber : sofinar@myresepi.com

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun - direndam dulu
300g daging - dipotong kecil2 ~ nurul guna udang
3-4 keping fish cake ~ nurul guna fishball
sayuran campur - carrot, jagung dan kacang pis ~ nurul buh kobis & carrot
3 sudu makan cuka
6 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam / lada putih
2 biji tomato - potong nipis jika suka ~ xder
garam dan gula secukupnya
cili api- potong nipis + kicap sebagai sos 

 

Cara-cara:

1. Lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih
2. Panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat
3. Masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau, boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka
4. Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam
5. Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak
6. Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. 
7. Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap) 

Kek Pisang Gebu

Assalamualaikum...

Lama rasanya nurul x bersiaran... Banyak perkara menyebabkan nurul x sempat nak bkk blog ni.... xper, kita kayuh pelan2 balik... Untuk hari ni, nurul nak tayang kek pisang yang nurul buat 2 hari lepas... Alhamdulillah, dah abih pun semalam lagi... Resepi nurul amik dr kak Dayang... Thanks yer kak, kek ni memang lembut n gebu sangat... bila keesokannya kek lagi bertambah sedap, lembut dan lembap... X caya, cubalah yer... ^__^

Kek Pisang Gebu
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan :
2 cawan  tepung gandum ~ Nurul pun guna 1 3/4 cawan tepung dan 1/4 cawan horlicks
1 sudu kecil serbuk penaik
1 cawan pisang yang sudah dilecek
1/2 sudu besar ovalette
1/4 cawan susu cair atau susu segar
4 biji telur gred B
1 cawan gula kastor (-/+)
1 sudu kecil esen vanilla atau esen pisang
100 ml minyak jagung atau mentega cair

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160-170C atau ikut suhu oven masing-masing. Griskan loyang kek dengan mentega.
2. Dalam bekas/mangkuk yang agak besar, satukan kesemua bahan di atas KECUALI pisang dan minyak jagung/mentega cair. Putar adunan pada kelajuan minima selama 1 minit dan kemudian putar lagi pada kelajuan maksimum sehingga kembang dan gebu.
3. Masukkan pisang yang sudah dilecek tadi dan putar perlahan hingga sebati.
4. Akhir sekali tuangkan minyak jagung/mentega cair dan kacau perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau spatula.
5. Apabila sudah sebati, tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakarlah selama 45-50 minit atau hingga masak keperangan. 
6. Setelah masak, sejukkan kek sebelum dipotong.