Kerabu Jantung Pisang

Assalamualaikum...
 

Sesekali pekena menu simple camni... memang bertambah nasik... makan ngan nasi putih & ikan goreng sajer pun dah cukup... haha... nurul mmg suka sayur2 kampung camni, selalu beli kat pasar malam...Selain buat kerabu, jantung pisang pun sedap gak dimasak lemak, takpun masak lemak ditambah lagi tempoyak... memang best... saper orang perak, memang x sah x makan tempoyak... betul tak... ^___^

Kerabu Jantung Pisang

Bahan-bahan:
1 biji jantung pisang (rebus dengan secubit garam sehingga lembut dan hiris)
1/2 cawan santan pekat
2 biji bawang merah ~ dihiris
Jus limau nipis
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Tumbuk
1 labu bawang besar
5 tangkai cili api
1 s/b udang kering yang direndam dlm air panas
sedikit belacan

Cara-cara:
1. Gaulkan semua bahan sehingga mesra. Perahkan jus limau nipis.
2. Perasakan dengan garam dan gula kerabu ni. Gaul rata.
3. Siap untuk dihidang bersama nasi putih.

Lontong....

Assalamualaikum...

Menu berbuka semalam... pekena lontong plak... Raya nanti dah semestinya menu wajib kat rumah mertua... Fav en. hubbyku... x semestinya tunggu raya, tetiba nurul rasa nak makan, tgk brg2 pun byk yang ader, so aper lagi balik keje sempat menyiapkan lontong & sambal tumis ikan bilis... 

Resepi biasa nurul amik dari dapur CMG... Jom layan....

Lontong 
Sumber : Che Mat Gebu (TQVM)

Bahan-bahan:
1 biji kelapa, diparut
2 batang serai, dititik
1 biji bawang besar, dihiris halus
3 ulas bawang putih, diketul
1/2 camca teh serbuk kunyit
1 1/2 camca besar udang kering, rendam 1o minit, toskan dan tumbuk kasar
1 kiub ikan bilis "MAGGI" (optional)
1/2 cekak so hoon, dikerat
Garam, gula dan serbuk perasa (jika suka)

Bahan Sayuran:
1/4 biji kobis, dipotong kecil ~ x letak sbb xde
1/2 biji sengkuang, dipotong mancis
1 batang lobak merah, dipotong mancis
10 tangkai kacang panjang, dipotong serong ~ nurul ganti kacang buncis, bleh juga...
2 keping tauhu, dipotong dadu sederhana besar
2 keping fucuk saiz sederhana (tauhu kering), dipotong sederhana besar dan rendam
2 keping tempe, dipotong kecil
1/4 ketul sawi bunga, dipotong kecil ~ x letak sbb xde

Bahan Lain:
Nasi impit
Telur rebus @ telur mata lembu ~ x letak
Sambal tumis ~ nurul buat sambal tumis ikan bilis je
Serunding kelapa (optional) ~  x letak

Cara-cara:

1. Tuang 1 cawan air dalam kelapa parut, ramas dan perah untuk santan no.1. Tuang 1000ml air, ramas dan perah untuk santan no.2. Ketepikan.
2. Dalam periuk, tuang santan no.2, masukkan udang kering, kiub ikan bilis, serai, bawang besar, bawang putih, lengkuas dan serbuk kunyit. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sengkuang, lobak merah, sawi bunga dan tempe, bila lembut sedikit boleh masukkan kacang panjang, kobis dan fucuk. Biar mendidih perlahan dan masukkan tauhu. Kacau perlahan. Masukkan so hoon, basuh so hoon sejurus sebelum dimasukkan ke dalam periuk. Tambah garam, sedikit gula dan serbuk perasa jika suka.
4. Akhir sekali tuang santan no.1 dan kacau perlahan, biar mendidih perlahan. Angkat dan boleh dihidangkan bersama nasi impit, serunding dan sambal tumis..

Menu 7 Ramadhan

Assalamualaikum...

Bersua kembali di Ramadhan yang ke-8... Pejam celik pejam celik, dah seminggu berlalu kita berpuasa di bulan Ramadhan... Dalam 2 hari ni nurul jalan2 cari makan jer... Semalam br berasap balik dapur... 

Selalu kalau bulan puasa, salah satu fav nurul n family, tepung pelita.. Ni pun fav ramai orang juga time puasa kan... Biasa beli, kali ni nurul ader resepi, & try sendiri kat rumah... x menghampakan, mmg best... haritu Ika der tunjuk tepung pelita dia, terus rasa nak buat jugak...  Apa2pun, nurul kalau mencuba mmg selalunya akan buat separuh adunan sj... Itupun dapat 11 bekas kecik...

Tepung Pelita

Sumber asal : Kak Yani Myr (TQVM)

Sumber : Ika @ Arah (TQVM)

Bahan-bahan:

1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras(ratakan)
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara:
1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan. 
3. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7. Sejukkan.

Dan menu utama semalam, pecal jawa... Nurul mmg suka makan pecal, lebih2 lagi en. hubby, bukannya orang jawa pun... Nurul nak buat tak reti, guna sambal pecal segera jer... cuma sayur2an saja yang nurul sediakan... Nurul tambah juga tempe... :) Selain tu, nurul dapat 2 bungkus bubur lambuk petang semalam...   tu yang x masak nasi dah... semua tu pun dah cukup kenyang... Alhamdulillah...

Nilah sambal pecal yang nurul guna..

Menu 3 Ramadhan

Assalamualaikum...

Jom tengok menu simple tuk 3 Ramadhan... Sorry, harini x banyak masa nurul nak pot pet... ader keje sedang menanti... Layannn  :)

Ikan 3 Rasa
Sumber : K Hanieliza (TQVM)

Bahan-bahan:
Bahan A
1 ekor ikan bawal atau siakap ~ nurul guna ikan cencaru jer
1 sudu besar tepung jagung (untuk menyalut ikan ~ nurul cuma garam & kunyitkan ikan tu)
3 ulas bawang merah (**)
1 labu bawang besar (**)
2 ulas bawang putih (**)
3cm halia (**)  (**) - dihiris

Bahan B (Untuk Sos)
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air
3 sudu besar kicap lemak manis ~ yg ni nurul tambah

Bahan C (Bahan Hiasan)
1 pokok daun bawang ~  x letak
2 biji cili merah ~ x letak
2 biji cili hijau ~ x letak
2 biji tomato ~ x letak
1/2 cawan nenas potong dadu ~ yg ni nurul tambah
4 biji cili api - dihiris ~ yg ni pun nurul tambah

Cara-cara:
1. Goreng ikan dengan minyak yang banyak hingga garing. Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
2. Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dihiris hingga kekuningan.
3. Masukkan bahan sos dan biarkan mendidih. Kacau rata.
4. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
5. Curahkan kuah ke atas ikan dalam pinggan hidangan tadi.

Dan satu lagi menu cuma udang & kobis bunga goreng bercajun... Yang ni nurul belasah jer resepinya...  ;) Nurul bancuh tepung gandum + tepung beras ckit + 1/2 sudu kecil cajun & garam, agak2 adunan batter cam batter nak goreng pisang, celup udang & kobis bunga & goreng... simple tapi sedappp... cam nurul goreng terlebih garing ckit.. dah nak hangit jadinya... heheh, abaikan yang hitam2 tuhhh...

& lastly ader durian pemberian adik ipar, so nurul buat plak bubur kacang durian... Alhamdulillah...

Kerabu Tomato Ikan Bilis

Assalamualaikum...

Nilah menu ringkas nurul tuk berbuka semalam... Kerabu tomato ikan bilis... Makan ngan nasi panas, memang sedapppp... biasanya nurul x berapa makan tomato, tapi kali ni buat kerabu makan pulak... Tomato tu rangup2 jer sbb sementara menyediakan bahan2 lain, nurul rendam dalam air sejuk... Makan ngan nasi panas & ayam goreng jer... Ringkas tapi best... K jom tengok apa resepinya... :)

Kerabu Tomato Ikan Bilis
Sumber : K Hana

Bahan-bahan
2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
1/2 biji bwg besar - dihiris
3-4 biji cili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
1 btg serai - dihiris
garam
gula
jus lemon - optional
pak aji - klu suka

Cara-cara:
1. Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2. perasakan ngan garam dan gula. Klu nak lebih masam bleh letak jus lemon lebih.
2. Dah siap! bleh la dihidang....

Peria Goreng Bertelur

Assalamualaikum...

Susah betul nak timbulkan angin rajin ni lepas balik bercuti baru2 ni... huhuhu... :(

Beberapa hari ni, makan sempoi2 jer... Ni menu malam tadi... Makan ngan ikan goreng n cicah sambal... Peria tu nurul masak separuh jer sbb yang nak makannya pun 2 orang jer... Dulu2 nurul x berapa makan peria ni... tak suka sbb pahit2 camtu...

Mak mertua nurul yang suka masak peria... Macam2 hidangan guna peria mak dah buat... Sedappp plak.... Dari goreng tepung, masak sambal ngan udang dan goreng bertelur cam kat bawah ni ataupun celur jer cicah ngan sambal... Yang penting, peria tu kena rendam sekejap dengan garam... 

Layan gambar je yer sbb ni menu paling simple, setakat goreng n campak2 jer... x sukat pun... dan kat cni nurul ader tambah lobak masin. Emmm, sedap... dalam pahit2 ader masin2...