Udang Goreng Mayonis Hot & Spicy

Assalamualaikum....

Dah lama dok berkenan ngan udang mayonis ni.... baru sekarang buat... maceh yer K Diana yang jauh nun di Labuan... Walaupun jauh, tapi dekat jer sbnrnya... Tul tak K Diana.... ;)

Nurul buat tuk makan malam tadi, makan ngan nasi panas, bertambah tu... Memang mabelles... Anak2 pun suka... Tapi nurul kurangkan cili api... takut plak anak2 x larat makan...  Jom layann resepinya....

Udang Goreng Mayonis Hot & Spicy
Resepi : love2cook
Sumber : K Diana @ Melley Mey
Diterjemah : Nurul @ Dari Hujung Jari

Bahan-bahan:
(A)
1 kg udang besar - buang kulit, tinggalkan ekor sahaja
1 telur - dipukul
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil garam

(B)
2 cm halia - dicincang
5 batang serai - dihiris memanjang 
10 - 15 cili api (ikut suka nak letak berapa banyak)
3-4 sudu besar cili sos / sos cili Thai
1 sudu kecil kicap manis
1/2 cawan air
garam
1 1 / 2 sudu besar mayonis
Minyak masak

Cara-cara:
1. Dalam mangkuk, kacau bahan-bahan (A) dan perapkan selama 15 minit.
2. Goreng udang diperap dalam minyak sehingga keemasan. Asingkan pada pinggan lain.
3. Kurangkan minyak, tumis halia dan serai sehingga wangi. Tambah cili api dan kacau.
4. Tambah sos cili dan kicap manis, kacau. Tambah air dan garam, biarkan mendidih.
5. Campurkan udang goreng.
6. Tambah mayonis dan kacau sehingga sebati. Sedia untuk dihidang.